1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,...
1.泡菜水食材准备好。2.坛子洗净晾干,倒入少许高度白酒,晃一下,将多余的酒倒出。3.锅内放纯净水,加入花椒八角煮...
泡菜的腌制方法如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、...
菜洗净,切小块。稍微晾干。泡菜的种类一般有:各种萝卜、圆白菜、芹菜、黄瓜、莴笋、豇豆等。豇豆要过水焯熟再腌制。选择一个干净干燥的罐子或者坛子、玻璃瓶。一...
二、泡菜水的制作方法 现在介绍一下自己家泡菜水的作法,仅供参考: 一、泡菜水材料: 香料(桂皮、三萘、八角、茴香等等,如果你不懂可以去市场上让卖干货的老板帮忙...
1.将要泡的菜洗净风干。切成大块或条(不要太小)。2.将清水烧开,为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)含有杂菌,而且里面的氯气会杀死泡菜菌。放入...
其对制作泡菜的专述是:“收菜时,即择取好者,菅蒲束之。”“作盐水,令极咸,于盐水中洗菜,即内瓮中。”“若先用淡水洗者,菹烂。”“洗菜盐水,澄取清者,泻者...
【具体做法】:1,锅中加入500克清水,倒入40克白糖和15克盐搅拌融化,大火煮开后放在一边冷凉。2,糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味,这时可以尝一下味道,根...
作法一 1、把泡菜坛子洗干净,晾晒(酸菜最怕凉水和油,因此一定得洗干净)2、把晾晒的泡菜坛子内腔用凉白开水涮一下,保证腌菜坛子内没有凉水 3、用一口干净的锅...
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